แท่งเต้าหู้แห้ง

แท่งเต้าหู้แห้งมักจะหมายถึงแถบยาวหรือแท่งที่ทำจากเต้าหู้แห้ง มันถูกเรียกว่า "แท่งเต้าหู้ถั่วแห้ง" หรือ "แท่งเต้าหู้ถั่วแห้ง" อาหารนี้พบได้บ่อยในประเทศจีนและบางประเทศในเอเชียเป็นรูปแบบที่สำคัญของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง

●การเตรียมวัตถุดิบ: การใช้ถั่วเหลืองคุณภาพสูงเป็นวัตถุดิบเต้าหู้ทำโดยการแช่การบดการต้มและขั้นตอนอื่น ๆ

●การขึ้นรูปและการคายน้ำ: หลังจากตัดเต้าหู้ลงในแถบหรือรูปร่างอื่น ๆ มันจะถูกทำให้แห้งด้วยการอบแห้งตามธรรมชาติการอบแห้งอากาศร้อนหรือการอบแห้งด้วยความแห้งด้วยสูญญากาศเพื่อให้สูญเสียน้ำส่วนใหญ่และรักษารูปร่างและรสชาติบางอย่าง

●เครื่องปรุงรสและบรรจุภัณฑ์: สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อหมักในระหว่างหรือหลังกระบวนการคายน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติตามต้องการ ในที่สุดแถบเต้าหู้แห้งจะถูกบรรจุเพื่อจัดเก็บและขายได้ง่าย

แท่งเต้าหู้แห้งมักจะเป็นแถบยาวหรือติด พื้นผิวแห้งและแข็ง แต่การตกแต่งภายในยังคงนุ่ม

●รสชาติ: รสชาติมีความเป็นเอกลักษณ์ทั้งรสชาติถั่วที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง แต่ยังมีความเคี้ยวและความเหนียวบางอย่าง เนื่องจากการรักษาที่ขาดน้ำจึงกระชับและเหนียวกว่าเต้าหู้สด

●โภชนาการ: อุดมไปด้วยโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตและวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด เมื่อเทียบกับเต้าหู้สดแม้ว่าปริมาณน้ำจะลดลง แต่ปริมาณที่สัมพันธ์กันของโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ ก็เพิ่มขึ้น

● BRAISED Beancurd Bamboo: ตัดไม้ไผ่ถั่วนุ่ม ๆ ลงในส่วนเพิ่มไข่และแป้งผสมให้เข้ากันได้ดีจนเป็นสีน้ำตาลทองลบและควบคุมน้ำมัน ทิ้งน้ำมันก้นลงในหม้อใส่พริกแห้ง, มะเขือเทศ, พริกเขียว, เชื้อราและเครื่องเคียงอื่น ๆ ผัดจนหอมใส่ถั่ววางน้ำน้ำเครื่องปรุงรสและอื่น ๆ

●ผัดเต้าหู้ไม้ไผ่: ลวกไม้ไผ่เต้าหู้หลังจากเกิดฟองระบายน้ำและพักไว้ น้ำมันร้อนในหม้อเพิ่มชิ้นกระเทียมข้าวเผ็ดถั่วและผัดอื่น ๆ จนหอมใส่เชื้อราไม้ไม้ไผ่เต้าหู้เห็ดและเครื่องเคียงอื่น ๆ ผัดและในที่สุดก็เพิ่มเครื่องปรุงรสและแป้งน้ำ

●ไม้ไผ่เต้าหู้ถั่วเย็น: แช่ไม้ไผ่ถั่วเต้าหู้ให้นุ่มหั่นเป็นส่วน ๆ ลวกน้ำน้ำเย็นระบายน้ำและพักไว้ เพิ่มเกลือ, โมโนโซเดียมกลูตาเมต, น้ำตาล, ซอสถั่วเหลืองเบา, น้ำมันงา, น้ำมันพริกและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในหม้อผัดในถั่วและจากนั้นเพิ่มพริกเขียวขูดและพริกแดงและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน

●ไม้ไผ่เต้าหู้ทอด: ฟองไม้ไผ่เต้าหู้ถั่วเต้าหู้หลังจากตัดเป็นส่วน ๆ อย่าลวก แต่เป็นน้ำมัน น้ำมันร้อนในกระทะเพิ่มหัวหอมขิงและกระเทียมและส่วนผสมเล็ก ๆ อื่น ๆ เพื่อผัดเพิ่มซอสถั่วเหลืองน้ำน้ำเครื่องปรุงรส ฯลฯ ต้มเทลงในเต้าหู้ไผ่และหูไม้ผัดอย่างสม่ำเสมอ

ป้ายกำกับยอดนิยม: แท่งเต้าหู้แห้งผู้ผลิตแท่งเต้าหู้แห้งของจีนซัพพลายเออร์โรงงาน