แผ่น Beancurd ซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นเต้าหู้หรือบานเกล็ดเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการสร้างเต้าหู้ ส่วนใหญ่ทำจากนมถั่วเหลืองหลังจากเดือดการควบแน่นของพื้นผิวและหยิบออกมาจากฟิล์มแห้งมีลักษณะบางและยืดหยุ่น
คำจำกัดความและลักษณะ
●คำจำกัดความ: แผ่นถั่วเป็นแผ่นบาง ๆ ที่สกัดจากนมถั่วเหลืองและแห้ง
●คุณสมบัติ: แสงยืดหยุ่นอุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารที่หลากหลายง่ายต่อการปรุงอาหารและอนุรักษ์
ใช้และวิธีการทำอาหาร
●การใช้งาน: แผ่นถั่วมีประโยชน์มากมายในการปรุงอาหารเช่นพวกเขาสามารถรับประทานได้โดยตรง (เช่นผิวถั่วเย็น) ห่อด้วยการเติม (เช่นเนื้อเต้าหู้เนื้อสัตว์) และใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่น ๆ
●วิธีการทำอาหาร: ตามความต้องการของอาหารที่แตกต่างกันแผ่นถั่วสามารถทอดต้มตุ๋นตุ๋นและวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นมันสามารถคั่วด้วยเนื้อสัตว์ผักและส่วนผสมอื่น ๆ หรือนึ่งหลังจากห่อไส้
คุณค่าทางโภชนาการ
แผ่น Beancurd อุดมไปด้วยโปรตีนและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับมังสวิรัติและผู้ที่กำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพ
นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดเพื่อช่วยรักษาสุขภาพที่ดี
วิธีการผลิต
กระบวนการทำแผ่นถั่วมักจะมีขั้นตอนต่อไปนี้:
●การเตรียมนมถั่วเหลือง: ถั่วเหลืองเปียกโชกพื้นและกรองเพื่อให้ได้นมถั่วเหลือง
●การเดือดและการควบแน่น: หลังจากนมถั่วเหลืองเดือดฟิล์มจะควบแน่นบนพื้นผิว
●การหยิบและอบแห้งฟิล์ม: ฟิล์มควบแน่นถูกหยิบออกมาและวางบนผ้าที่สะอาดแล้วผ่านการอบแห้งด้วยอากาศตามธรรมชาติหรือเครื่องอบแห้งเพื่อให้ได้แผ่นถั่ว
ป้ายกำกับยอดนิยม: แผ่น Beancurd, China Beancurd Sheets, ซัพพลายเออร์, โรงงาน