แผ่นเต้าหู้แห้ง

แผ่นเต้าหู้แห้งมักจะหมายถึงเต้าหู้ถั่วแห้งหรือผิวไม้ไผ่ มันเป็นผลิตภัณฑ์ถั่วที่ทำจากการอบแห้งหรือทำให้แห้งฟิล์มบาง ๆ ที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของนมถั่วเหลืองต้ม

กระบวนการผลิตของถั่วเต้าหู้แห้ง/ถั่วเต้านมเต้าหู้เต้าหู้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

●การเตรียมนมถั่วเหลือง: ถั่วเหลืองเปียกโชกและพื้นดินและสารตกค้างถั่วเหลืองจะถูกลบออกโดยการกรองเพื่อให้ได้นมถั่วเหลืองบริสุทธิ์

เปลือกเดือด: นมถั่วเหลืองต้มในกระบวนการเดือดพื้นผิวของนมถั่วเหลืองจะก่อตัวเป็นชั้นของฟิล์มซึ่งเป็นต้นแบบของผิวเต้าหู้ถั่ว

●การอบแห้งแบบไม่สมบูรณ์: ชั้นของฟิล์มนี้จะต้องยกในเวลาและแขวนบนเสาไม้ไผ่หรือแพร่กระจายบนพื้นผิวที่สะอาดสำหรับการออกอากาศหรือแห้งจนแห้งสนิท

●ลักษณะที่ปรากฏ: ถั่วเต้านมแห้ง/ถั่วเต้านมเต้านมแห้งมักจะเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีเบจบางและยืดหยุ่นในพื้นผิวและพื้นผิวอาจมีพื้นผิวและริ้วรอยบางส่วน

●ลิ้มรส: ถั่วเต้านมแห้ง/ถั่วเต้านมเต้าหู้เต้าหู้หลังจากการปรุงอาหารอร่อยนุ่มและเหนียวและสามารถดูดซับรสชาติของเครื่องปรุงรสและเพิ่มรสชาติให้กับจาน

ผิวหนังถั่วแห้ง/ผิวไม้ไผ่แห้งถั่วแห้งอุดมไปด้วยโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตและวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ในหมู่พวกเขาปริมาณโปรตีนสูงและเป็นโปรตีนพืชคุณภาพสูงซึ่งง่ายต่อการย่อยและดูดซับโดยร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารที่อุดมสมบูรณ์และกรดอะมิโนหลากหลายชนิดซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพของลำไส้เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและอื่น ๆ

●ผิวเต้าหู้แห้งถั่วเย็น:

แช่ผิวถั่วแห้งล่วงหน้าจนนุ่มและตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

หั่นฉีกแครอทและผักอื่น ๆ ตัดผักชีในส่วน, กระเทียมสับและพริกไทย

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเพิ่มซอสถั่วเหลืองเบา ๆ น้ำส้มสายชูเกลือน้ำมันงาและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ผสมให้เข้ากัน

●หมูหั่นฝอยทอดกับผิวถั่วแห้ง:

แช่ผิวถั่วแห้งล่วงหน้าจนนุ่มและตัดเป็นแถบบาง ๆ

ฉีกหมูหมักในซอสถั่วเหลืองเบา ๆ และทำอาหารไวน์สักพัก

ให้ความร้อนกับกระทะด้วยน้ำมันเพิ่มกระเทียมสับและขิงจนมีกลิ่นหอมจากนั้นใส่หมูขูดฝอยและผัดจนเปลี่ยนสี

เพิ่มผิวถั่วแห้งผัดเพิ่มซอสถั่วเหลืองเบา ๆ ซอสถั่วเหลืองสีเข้มเกลือเนื้อไก่และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

ในที่สุดเพิ่มสปริงหัวหอมและผัดสองสามครั้ง

●ม้วนผิวถั่วแห้ง:

แช่ผิวถั่วแห้งล่วงหน้าจนนิ่ม

แตงกวาฉีกแครอทและผักอื่น ๆ และพักไว้

อุ่นน้ำมันในกระทะเทลงในส่วนผสมของไข่แล้วทอดลงในไข่เจียว

วางผิวเต้าหู้ถั่วแห้งวางผักหั่นฝอยและเค้กไข่ม้วนเป็นรูปม้วน

ตัดม้วนของถั่วเต้าหู้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟ

●ผิวเต้าหู้ถั่วแห้งตุ๋น:

แช่ผิวถั่วแห้งล่วงหน้าจนนุ่มและตัดเป็นชิ้น

ให้ความร้อนกับกระทะด้วยน้ำมันเพิ่มชิ้นขิงหัวหอมโป๊ยกั๊กและเครื่องเทศอื่น ๆ จนมีกลิ่นหอม

เพิ่มผิวถั่วแห้งและคนสักพักเพิ่มซอสถั่วเหลืองเบา ๆ ซอสถั่วเหลืองเข้มน้ำตาลเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมนำไปต้มหันไปใช้ความร้อนต่ำและเคี่ยวสักพักหนึ่งเพื่อให้ผิวถั่วแห้งสามารถดูดซับซุปได้อย่างเต็มที่

เมื่อของเหลวหนาขึ้นให้นำออกจากกระทะและเสิร์ฟ

ป้ายกำกับยอดนิยม: แผ่นเต้าหู้แห้งผู้ผลิตแผ่นเต้าหู้แห้งจีนซัพพลายเออร์โรงงาน