วัตถุดิบหลักของผิวน้ำมันถั่วเหลืองคือถั่วเหลืองและน้ำ มันทำโดยการบดถั่วเหลืองลงในนมถั่วเหลืองแล้วทำให้แห้งฟิล์มบาง ๆ ที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของนมถั่วเหลือง ผิวน้ำมันถั่วเหลืองที่ผลิตโดยกระบวนการดั้งเดิมนี้เป็นอาหารสีเขียวธรรมชาติที่รักษาคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิม
