ขั้นตอน: ใส่ผิวเต้าหู้ถั่วลงในถุงปิดผนึกเพิ่มไวน์จำนวนเล็กน้อย (เช่นไวน์ขาว) ปิดผนึกและแช่เย็น ไวน์มีผลการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อซึ่งสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้
Advantages: วิธีการดั้งเดิมเหมาะสำหรับการจัดเก็บขนาดเล็ก
หมายเหตุ
Sealing: โดยไม่คำนึงถึงวิธีการจัดเก็บการปิดผนึกเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันไม่ให้ผิวถั่วเต้านมไม่ชื้นหรือทำให้รสชาติผิดปกติ
การควบคุมอุณหภูมิ: เมื่อแช่เย็นหรือแช่แข็งให้ความสนใจกับช่วงอุณหภูมิเพื่อหลีกเลี่ยงการเสื่อมสภาพหรือการแช่แข็งเนื่องจากอุณหภูมิสูงหรือต่ำเกินไป
ทำเครื่องหมายวันที่: เมื่อแช่แข็งหรือแช่เย็นขอแนะนำให้ทำเครื่องหมายวันที่บนแพ็คเกจเพื่อการจัดการที่ง่าย
ด้วยวิธีการข้างต้นคุณสามารถเลือกวิธีการจัดเก็บที่เหมาะสมอย่างยืดหยุ่นเพื่อให้แน่ใจว่าความสดและความอร่อยของผิวเต้าหู้
