วิธีทำถั่วเย็นเต้าหู้
Cold Bean Curd เป็นอาหารที่ปรุงเองที่บ้านง่ายและอร่อยเปรี้ยวและเผ็ดเหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงฤดูร้อน ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนโดยละเอียด:
การแปรรูปของถั่วเต้าหู้
การชุบถั่วเต้าหู้: แช่ถั่วเต้าหู้ในน้ำอุ่นสำหรับ 2-3 ชั่วโมงจนกว่ามันจะนุ่มอย่างสมบูรณ์ หลังจากแช่แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อใช้ในภายหลัง
blanching: ต้มหม้อน้ำลวกเต้านมสำหรับ 15-30 วินาทีลบและล้างออกด้วยน้ำเย็นและระบายน้ำ ระวังอย่าให้ปรุงอาหารนานเกินไปเพื่อไม่ให้ถั่วเต้าหู้นุ่มเกินไปและส่งผลกระทบต่อรสชาติ
การเตรียมเครื่องเคียง
Cucumber: ล้างและชนตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
carrot: ปอกเปลือกและล้างตัดเป็นแถบบาง ๆ ลวกด้วยเต้าหู้ถั่วสำหรับ 1-2 นาทีลบและล้างออกด้วยน้ำเย็น
Coriander: ล้างและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเครื่องปรุงรสสุดท้าย
การเตรียมซอส
บาซิชซอส : เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับหนึ่งช้อนหนึ่งช้อนกระเทียมสับหนึ่งช้อนหนึ่งช้อนงาสีขาวหนึ่งช้อนผงพริกหยาบหนึ่งช้อนและผงพริกหนึ่งช้อนหนึ่งช้อนกับชามและหยดด้วยน้ำมันร้อนหนึ่งช้อน
Seasoning: เพิ่มซอสถั่วเหลืองเบาสองช้อนน้ำส้มสายชูสองช้อนน้ำตาลหนึ่งช้อนน้ำตาลหนึ่งช้อนและเกลือครึ่งช้อนและผสมให้เข้ากัน สัดส่วนสามารถปรับได้ตามรสนิยมส่วนตัว
การผสมและชุบ
mixing: ใส่ส่วนผิวของถั่วเต้าหู้ส่วนแตงกวาและแครอทชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในชามขนาดใหญ่เทลงในซอสที่เตรียมไว้เพิ่มส่วนผักชีและคนให้เข้ากัน
plate: แผ่นผิวเต้าหู้เย็นผสมและเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
skills skilling flavoring : เพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยในตอนท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติ
ingredients: นอกเหนือจากแตงกวาและแครอทคุณยังสามารถเพิ่มเชื้อราคื่นฉ่ายและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ
เต้าหู้ถั่วเย็นตัวนี้เปรี้ยวและเผ็ดอร่อยและง่ายต่อการทำเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น มาลอง!