ใช่
ผิวเปรี้ยวชนิดหนึ่งมีน้ำมัน สกินนมเปรี้ยวในกระบวนการทอดดังนั้นจึงมีน้ำมันและแคลอรี่สูง แคลอรี่ของทุก ๆ 100 กรัมของผิวเต้าหู้สามารถเข้าถึง 447 kcal ซึ่งเทียบได้กับอาหารเนื้อสัตว์หลายชนิด
ปริมาณน้ำมันและผลกระทบต่อสุขภาพ
ถั่วเต้าหู้มีปริมาณน้ำมันสูง ปริมาณที่มากเกินไปอาจนำไปสู่การบริโภคไขมันมากเกินไปเพิ่มปัญหาสุขภาพเช่นโรคอ้วนและภาวะไขมันในเลือดสูง ในเวลาเดียวกันสารอาหารจะถูกทำลายและสูญหายในระหว่างกระบวนการทอดส่งผลให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ควบคุมการบริโภคของถั่วเต้าหู้และเลือกวิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพเช่นการนึ่งหรือเดือดเพื่อลดไขมันและการบริโภคโซเดียม
ทดแทนหรือวิธีลดปริมาณน้ำมัน
เพื่อลดการบริโภคน้ำมันคุณสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ เช่นการนึ่งหรือผิวเต้านมเดือดซึ่งสามารถลดปริมาณน้ำมันได้ นอกจากนี้พยายามเลือกเครื่องปรุงรสเกลือต่ำเพื่อรักษารสชาติดั้งเดิมและคุณค่าทางโภชนาการ