1. โปรตีนถั่วเหลืองเป็นโปรตีนคุณภาพสูง - เทียบได้กับโปรตีนจากสัตว์ อย่างไรก็ตามการพูดอย่างเคร่งครัดคะแนนกรดอะมิโนของโปรตีนถั่วเหลืองยังคงต่ำกว่าโปรตีนที่พบในไข่เนื้อสัตว์และนม นี่คือเหตุผลที่ผงโปรตีนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบันคือเวย์โปรตีนมากกว่าโปรตีนถั่วเหลือง
2. ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองเช่น Shuangqiang Driedถั่วเต้าหู้เต้าหู้และเต้าหู้แห้งสามารถช่วยเสริมแคลเซียม ในทางกลับกันผลิตภัณฑ์เช่นนมถั่วเหลืองเต้าหู้ญี่ปุ่นและเต้าหู้ Qianye มีแคลเซียมน้อยกว่าเนื่องจากไม่มีแคลเซียม - coagulants ที่ใช้ในระหว่างการประมวลผล coagulants เหล่านี้เป็นแหล่งหลักของแคลเซียม
3. ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองมีความสำคัญมากสำหรับมังสวิรัติที่จะตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของพวกเขา มังสวิรัติควรบริโภคผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองมากขึ้น แนวทางการบริโภคอาหารของจีนแนะนำว่าผู้คนในอาหารมังสวิรัติที่เข้มงวดกินถั่วเหลือง 50-80 กรัมต่อวัน
4. ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักเช่น Paste ถั่วเหลืองมักจะมีเกลือสูงและไม่ได้อยู่ในรายการอาหารเพื่อสุขภาพที่แนะนำ อย่างไรก็ตามพวกเขามีค่าที่ไม่ซ้ำกันเนื่องจากมีวิตามินบี 12 ซึ่งขาดหายไปในพืชอื่น ๆ - ตามแนวทางการบริโภคอาหารของจีนปี 2559 มังสวิรัติควรบริโภคผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมัก 5-10 กรัมทุกวัน
5. ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยฟอสโฟลิปิดโดยเฉพาะเลซิติน เลซิตินถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในสองวัตถุดิบหลักสำหรับการผลิตอาหารเสริมสุขภาพที่มีเลซิติน อีกอย่างคือไข่แดงที่รู้จักกันในชื่อไข่แดงเลซิติน
6. ถั่วเหลืองมีไฟโตเคมีหลายชนิดเช่น oligosaccharides, ซาโปนิน, isoflavones, ใยถั่วเหลือง, กรดไฟติกและสารยับยั้ง trypsin หลายสิ่งเหล่านี้สกัดและขายเป็นอาหารเสริมสุขภาพ ในผลิตภัณฑ์แปรรูปเช่นเต้าหู้เต้าหู้แห้งและฟูซูสารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะหายไปโดยมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตามพวกเขาส่วนใหญ่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในนมถั่วเหลืองถั่วเหลืองปรุงสุกและแป้งถั่วเหลือง
7. ถั่วเหลืองส่วนใหญ่รวมถึงถั่วเหลืองสีเหลืองถั่วเหลืองสีดำและถั่วเหลืองสีเขียวซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างจากของถั่วเขียวถั่วแดงถั่วเลนทิลและถั่วกว้าง ถั่วอื่น ๆ ประกอบด้วยแป้งมากกว่า 50% และมีไขมันน้อยมากในขณะที่ถั่วเหลืองแทบไม่มีแป้ง แต่อุดมไปด้วยไขมัน
เราผลิตผลิตภัณฑ์ Yuba ที่หลากหลายรวมถึงถั่วเหลืองสีเขียว Yuba, Yuba ถั่วเหลืองสีเหลือง, ถั่วดำ Yuba และ Multigrain Yuba
หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเราหรือสั่งซื้อโปรดติดต่อเราวันนี้!