ถั่วเหลืองดำเปลือกเต้าหู้แห้ง

เปลือกเต้าหู้ถั่วดำเป็นส่วนผสม-โปรตีน-ที่มีความหนาแน่นสูง ซึ่งจัดว่าเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชระดับพรีเมียม-
สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ: ช่วยตอบสนองความต้องการโปรตีนในแต่ละวันโดยไม่ต้องพึ่งโปรตีนจากสัตว์ ป้องกันการลดลงของระบบภูมิคุ้มกันที่เกิดจากการบริโภคโปรตีนไม่เพียงพอ
สำหรับประชากรทั่วไป: ในฐานะที่เป็นอาหารเสริมโปรตีนรายวัน จะช่วยลดความถี่ในการบริโภคเนื้อแดง ลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล และช่วยลดภาระการเผาผลาญในร่างกาย

ข้อได้เปรียบหลักของผิวเต้าหู้ถั่วเหลืองดำเหนือผิวเต้าหู้ถั่วเหลืองสีเหลืองอยู่ที่การถนอมสารแอนโทไซยานิน- ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์เฉพาะตัวในถั่วเหลืองดำ แอนโทไซยานินต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากการเผาผลาญ การสัมผัสรังสียูวี และมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม ช่วยลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของเซลล์ นอกจากนี้ยังเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด ลดความเครียดจากการเกิดออกซิเดชันของหลอดเลือด และช่วยปรับปรุงการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย

ผิวเต้าหู้ดำมีไขมันประมาณ 12%-15% ซึ่งต่ำกว่าผิวเต้าหู้ทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด ส่วนไขมันของมันคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่โดยไม่มีโคเลสเตอรอลเป็นศูนย์ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องจัดการปริมาณไขมันและแคลอรี่

ผิวเต้าหู้ดำยังคงรักษาแร่ธาตุและวิตามินจากถั่วดำ แม้ว่าจะไม่มากเท่ากับผักสด แต่ความหนาแน่นของสารอาหารที่เข้มข้นจะให้การสนับสนุนขั้นพื้นฐาน แคลเซียมช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน ธาตุเหล็กช่วยในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและบรรเทา-ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก โพแทสเซียมควบคุมสมดุลของเกลือน้ำ-และรักษาความดันโลหิตให้คงที่